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aspects énergétiques

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Le choix du type d’énergie (vapeur basse/moyenne pression ou énergie électrique) est primordial et doit être étudié précisément pour obtenir un cout d’exploitation optimal.

Sont associés des dispositifs permettant de réduire les consommations énergétiques : compression mécanique de vapeur (CMV), compression thermique de vapeur (CTV) et effets multiples (ME).

Les configurations à multiples effets sont les plus avancées : chaque étage récupérera du précédent la chaleur latente de condensation, le nombre d’étages étant limité par la température d’alimentation de l’échangeur du premier étage et la température de refroidissement des condensats du dernier étage.

système compression mécanique vapeur évaporation
Figure 16. Système avec compression mécanique de vapeur
système effets multiples évaporation
Figure 17. Système à effets multiples
pour aller plus loin :
Désodorisation, Évaporation-cristallisation